กล้วยเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพของอาหารที่สมดุลเนื่องจากมีสารอาหารที่สำคัญหลากหลายและเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย แม้ว่าการกินกล้วยไม่สามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้โดยตรง แต่คุณสมบัติบางอย่างของผลไม้เหล่านี้อาจช่วยให้บุคคลลดอาการท้องอืดควบคุมความอยากอาหารของพวกเขาและแทนที่น้ำตาลแปรรูป
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการกินกล้วยเพื่อลดน้ำหนักในบทความนี้ เรายังดูข้อมูลทางโภชนาการและปริมาณน้ำตาล
กล้วยดีสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?
กล้วยเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย กล้วยขนาดกลางมี 3.07 กรัม (g) แหล่งที่เชื่อถือได้ของเส้นใยและการบริโภคทุกวันที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่คือ 25 กรัมสำหรับผู้ที่มีอาหาร 2,000 แคลอรี่
การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีการเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคไฟเบอร์ที่สูงขึ้นและน้ำหนักตัวลดลง สารอาหารนี้อาจช่วยลดและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เสถียร
ไฟเบอร์สามารถช่วยให้ผู้คนรู้สึกเต็มได้นานขึ้นซึ่งอาจลดจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดที่พวกเขากิน ร่างกายใช้เวลานานในการย่อยเส้นใยบางประเภททำให้สามารถควบคุมการบริโภคอาหารได้ดีขึ้น
ผู้เขียนบทวิจารณ์ที่ดูมากกว่า 50 การศึกษาแนะนำว่าการเพิ่มปริมาณเส้นใยในชีวิตประจำวัน 14 กรัมอาจนำไปสู่การลดลง 10% ในการบริโภคพลังงานโดยรวมและการลดน้ำหนัก 2 กิโลกรัม มากกว่า 4 เดือน
การวิจัยจากประเทศจีนดูผลของใยอาหารในความอยากอาหารใน 100 ที่มีน้ำหนักเกิน แต่ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ผลการวิจัยพบว่าการเพิ่มขึ้นของใยอาหารลดความรู้สึกของความหิวโหยเช่นเดียวกับจำนวนแคลอรี่ที่ผู้เข้าร่วมบริโภค
ไฟเบอร์อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
กล้วยสีเขียวไม่สุกมีแป้งทน แป้งทนเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่พังอย่างง่ายดายในลำไส้เล็ก
แทนที่จะส่งผ่านไปยังลำไส้ใหญ่ซึ่งหมายความว่ามันจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด จากนั้นการหมักในลำไส้ใหญ่ตัวใหญ่กระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้
การรับประทานแป้งที่ทนต่อการกินมากขึ้นอาจช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักเพราะมันทำหน้าที่ในลักษณะที่คล้ายคลึงกับใยอาหาร มันอาจลดความอยากอาหารของบุคคลโดยทำให้พวกเขารู้สึกฟุลเลอร์นานขึ้น
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าแป้งต้านทานสามารถช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลิน ประโยชน์ที่ให้สุขภาพของลำไส้สามารถช่วยในการท้องผูกและลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่
ประโยชน์อื่น ๆ
คนมักจะเชื่อมโยงกล้วยกับปริมาณโพแทสเซียมสูง แต่มีสารอาหารมากมายที่มีความสำคัญต่อร่างกาย
โพแทสเซียม
การบริโภคโพแทสเซียมในชีวิตประจำวันที่แนะนำคือ 2,600 มิลลิกรัม (มก.) สำหรับตัวเมียผู้ใหญ่และ 3,400 มก. สำหรับแหล่งที่มาของผู้ใหญ่ Malestrusted ผู้หญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรจะต้องเพิ่มการบริโภคปกติ
กล้วยขนาดกลางมีแหล่งกำเนิดโพแทสเซียม 422 มจ. ซึ่งเท่ากับประมาณ 12% ของปริมาณที่แนะนำทุกวัน
โพแทสเซียมช่วยควบคุมระดับโซเดียมในร่างกายซึ่งสามารถลดความดันโลหิตและช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อสุขภาพของไตและสามารถลดความเสี่ยงของนิ่วในไต
แมกนีเซียม
กล้วยยังเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม กล้วยขนาดกลางมีแหล่งที่มาของแมกนีเซียม 32 มก. ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 8% ของการบริโภคทุกวันที่แนะนำ
แมกนีเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตพลังงาน, ฟังก์ชั่นระบบประสาทและการควบคุมความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด
ฟลาโวนอยด์และแมกนีเซียมในกล้วยอาจช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลินและลดความเสี่ยงของการต่อต้านอินซูลิน
อินซูลินควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย หากร่างกายไม่สามารถใช้อินซูลินได้อย่างถูกต้องซึ่งสามารถนำไปสู่เงื่อนไขเช่นโรคเบาหวาน
พลังงาน
กล้วยเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมเมื่อออกกำลังกาย ผลของแหล่งที่มาของการศึกษาปี 2555 แสดงให้เห็นว่าการกินกล้วยสุกระหว่างการออกกำลังกายมีผลคล้ายกันกับความอดทนเป็นเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต
การศึกษาขนาดเล็กที่เกี่ยวข้องกับนักปั่นจักรยานที่ผ่านการฝึกอบรมชาย 14 คนเสร็จสิ้นการทดลองใช้เวลาขี่จักรยาน 75 กิโลเมตรและนักวิจัยได้ทำการทดสอบเลือดก่อนและหลังการออกกำลังกายเพื่อแสดงผล
การศึกษาพบว่าการกินกล้วยก่อนและหลังการออกกำลังกายความอดทนมีประสิทธิภาพสำหรับการแสดง แต่ไม่เกินกว่าเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตามผู้ที่กินกล้วยมีระดับโดปามีนสูงขึ้น โดปามีนเป็นสารเคมีในร่างกายที่รับผิดชอบต่อความรู้สึกของแรงจูงใจและรางวัล
คุณค่าทางโภชนาการ
กล้วยขนาดกลางเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย เนื้อหาทางโภชนาการที่แม่นยำของกล้วยแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของมัน:
- พลังงาน: 105 kcal
- โปรตีน: 1.29 กรัม
- ไฟเบอร์: 3.07 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 27 กรัม
- ไขมัน: 0.39 กรัม
- โพแทสเซียม: 422 มก.
- แมกนีเซียม: 31.90 มก.
- ฟอสฟอรัส: 26 มก
- แคลเซียม: 5.90 มก.
- วิตามินซี: 10.30 มก.
- เหล็ก: 0.31 มก.
- โฟเลต: 23.60 ไมโครกรัม (μg)
