กักตัวอย่างไรให้ผอม? มาแชร์เมนูเด็ดลดความอ้วนช่วงโควิด-19 กันเถอะ!

วันนี้เราเลยขอมาแนะนำเมนูลดความอ้วน 3 มื้อ สำหรับ 1 วันอยู่บ้าน ที่ทำได้ง่ายๆ ได้สารอาหารครบ แถมอิ่มอร่อยแบบความอ้วนไม่ถามหา รับรองว่าเหมาะกับช่วงอยู่บ้านหยุดเชื้อแบบนี้แน่นอน! หลายคนที่กักตัวอยู่บ้าน หรือต้อง work from home ในช่วงโควิด-19 ระบาด คงเจอปัญหาเหมือนๆ กัน คือยิ่งอยู่บ้านนานเท่าไหร่ น้ำหนักก็ยิ่งขึ้น เพราะพอว่างตอนไหนเป็นอันต้องเดินไปเปิดตู้เย็น แถมเมนูกักตัวของแต่ละคนก็อาจชวนให้อ้วนยิ่งกว่าชาบูหมูกระทะที่ร้านซะอีก! และยิ่งเป็นช่วงสนามกีฬาปิด ฟิตเนสปิดหนี COVID-19 ด้วยแล้ว ก็ยิ่งไม่รู้จะเอาอะไรมาผอม

มื้อเช้า: แซนวิชโฮลวีต + อกไก่ ไข่ต้ม

เมนูมื้อเช้าแสนง่าย เหมาะกับใครที่ซื้อขนมปังมาตุนไว้เยอะแล้วกลัวหมดอายุ ซึ่งวัตถุดิบหลักๆ ที่ต้องใช้ก็มีแค่ขนมปังโฮลวีต 1-2 คู่ อกไก่ลอกหนัง ไข่ กับผักสลัดต่างๆ เท่านั้นเอง

วิธีทำเริ่มจาก นำอกไก่ไปย่าง ต้ม หรือทอดในหม้ออบลมร้อนก็ได้ตามสะดวก ตามด้วยต้มไข่ 1 ฟอง แล้วฝานอกไก่กับไข่ต้มเป็นชิ้นบางๆ เอาไปประกบใส่ในขนมปังโฮลวีต พร้อมด้วยผักสลัดต่างๆ ซึ่งเราอาจเพิ่มรสชาติด้วยพริกไทย เกลือ หรือน้ำสลัดสูตรไขมันต่ำด้วยก็ได้เช่นกัน

จุดเด่นของเมนูนี้คือมีสารอาหารต่างๆ ครบถ้วน แถมยังช่วยในการลดความอ้วนได้ เนื่องจากขนมปังโฮลวีตถือเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน หรือ complex carb. ซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและไขมันในลำไส้ได้ ทั้งยังมีอกไก่และไข่ต้ม ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำ ช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ พร้อมกับพืชผักต่างๆ ที่มีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยนั่นเอง

มื้อเที่ยง: ผัดซีอิ๊วเส้นหมี่

ผัดซีอิ๊วที่เราคุ้นเคยส่วนใหญ่มักจะใช้เส้นใหญ่ในการผัด ซึ่งมีพลังงานค่อนข้างสูง จึงไม่เหมาะกับการลดความอ้วนสักเท่าไหร่ แต่สูตรที่เราแนะนำนี้จะเปลี่ยนจากเส้นใหญ่มาใช้เส้นหมี่ขาวแทน แถมยังงดใช้น้ำมันในการผัดด้วย ทำให้มีแคลอรีต่ำกว่ากันเกือบครึ่ง และเหมาะกับหนุ่มสาวที่กำลังไดเอทมากกว่า

วัตถุดิบที่เราต้องเตรียม ได้แก่ เส้นหมี่ขาวลวก เนื้อสัตว์ไขมันต่ำตามใจชอบ เช่น อกไก่ หรือเนื้อหมูไม่ติดมัน ผักคะน้า และไข่ไก่ โดยวิธีทำให้เริ่มจากเทน้ำลงในกระทะแทนน้ำมัน จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปรวนจนสุก ตามด้วยใส่ผัก เส้นหมี่ลวก แล้วตอกไข่ตามลงไป เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้วจึงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตรโซเดียมต่ำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานได้แล้ว

เมนูนี้นอกจากจะมีแคลอรีต่ำ ทำให้เราอร่อยได้แบบไม่แคร์น้ำหนักแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารครบถ้วนทุกหมวดหมู่ อีกทั้งการเปลี่ยนมาใช้เส้นหมี่แทนเส้นใหญ่ และใช้น้ำเปล่าผัดแทนน้ำมัน ยังช่วยลดการสะสมไขมันในร่างกาย และลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายต่างๆ อย่างเบาหวาน ความดัน และโรคหัวใจด้วย

มื้อเย็น: ข้าวกล้อง น้ำพริก ปลาทู ผักสดและผักลวก

อาหารไทยสไตล์บ้านๆ อย่างน้ำพริก เป็นอีกหนึ่งเมนูลดความอ้วนที่เหมาะกับคนเบื่ออาหารรสจืดๆ แล้วอยากเพิ่มความเผ็ดแซ่บให้ชีวิตบ้าง โดยสิ่งที่เราต้องเตรียม ก็ได้แก่ปลาทู 1 ตัว นำมาทอดด้วยหม้ออบลมร้อน พร้อมด้วยผักสดและผักลวกนานาชนิด อย่างแตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี บวบ และฟักทองลวก เอามาทานเคียงกับน้ำพริกอะไรก็ได้ตามสไตล์ที่เราชอบ ซึ่งถ้าใครมีเวลาก็ลองหาสูตรน้ำพริกมาตำเอง แล้วปรุงด้วยน้ำปลาสูตรโซเดียมต่ำด้วยก็จะยิ่งดีมาก

นอกจากนี้ กับข้าวที่เราบรรจงทำก็ควรต้องกินคู่กับข้าวกล้องหุงร้อนๆ เพราะข้าวกล้องจัดเป็น complex carb. ที่ให้พลังงานอย่างเพียงพอ แต่ดูดซึมได้ช้ากว่าและมีไฟเบอร์สูงกว่าข้าวขาว แถมยังอุดมด้วยวิตามิน B1, B2 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย พอรวมกับปลาทูและผักต่างๆ ที่มีสารอาหารสำคัญมากมาย ทั้งโปรตีน โอเมก้า-3 วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร แถมยังมีไขมันต่ำ ก็ทำให้กับข้าวมื้อนี้ของเรามีครบทั้งคุณค่า ความอร่อยถูกใจ และถึงกินเยอะเท่าไหร่ก็ไม่ต้องกลัวอ้วนด้วย

อย่างที่ว่ากันว่า วิธีลดความอ้วนแบบเบสิคที่สุด ก็ให้เริ่มจากอาหารการกินนี่แหละ… โปรแกรมbizfit เป็นอีกหนึ่งทางเลือก ใครที่กลัวว่ากว่าจะหมดโควิด-19 น้ำหนักคงพุ่งเอาๆ เพราะต้องอยู่บ้านนานเกินไป ก็ลองเอาสูตรอาหารลดความอ้วนเหล่านี้ไปปรับทำ ปรับใช้ ในช่วงกักตัวกันดูได้นะ