ไขมันสีน้ำตาลและไขมันสีขาว แตกต่างกันอย่างไร?

ผู้คนมักเชื่อมโยงการลดน้ำหนักกับการสร้างกล้ามเนื้อและลดไขมันในร่างกาย อย่างไรก็ตาม ความซับซ้อนที่แท้จริงนั้นอยู่ที่ไขมันในร่างกายประเภทต่างๆ ซึ่งเรียกรวมกันว่าเนื้อเยื่อไขมัน ไขมันสีขาวและไขมันสีน้ำตาลเป็นเนื้อเยื่อไขมัน (ไขมัน) สองประเภทที่มีการทำงานเฉพาะตัว แม้จะมีการพูดคุยเรื่องสุขภาพ การออกกำลังกาย และการรับประทานอาหารซึ่งมักจะเน้นไปที่ไขมันในร่างกาย แต่หลายคนก็มองข้ามความแตกต่างและผลกระทบของ ไขมันสีน้ำตาลและไขมันสีขาว การควบคุมดูแลนี้เกิดขึ้นจากความเข้าใจผิดว่าไขมันมีชนิดหรือสีสม่ำเสมอกัน ในความเป็นจริงไขมันแต่ละประเภทมีองค์ประกอบและสีที่แตกต่างกันและทำหน้าที่ในร่างกายต่างกัน

เมื่อพยายามทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าไขมันในร่างกายบางประเภทอาจมีประโยชน์มากกว่าประเภทอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ผู้คนมักถือว่าไขมันสีน้ำตาลเป็นไขมัน “ดี” เนื่องจากไขมันจะเผาผลาญแคลอรี่เพื่อสร้างความร้อน ดังนั้นการทำความเข้าใจหน้าที่และลักษณะของไขมันสีขาวและสีน้ำตาลจึงสามารถเพิ่มความตระหนักรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบของร่างกายได้ ความรู้นี้จะแนะนำคุณไปสู่ขั้นตอนส่วนบุคคลเพื่อปรับปรุงสุขภาพและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ บทความนี้จะสำรวจพื้นฐานของไขมันสีขาวและไขมันสีน้ำตาล และผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับความเป็นอยู่โดยรวม

ประเภทของไขมันในร่างกายตามสี

ไขมันในร่างกายเป็นคำที่ใช้เรียกเซลล์ไขมันหลายชนิด โดยมีสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีน้ำตาล ไขมันในร่างกายประเภทต่างๆ เหล่านี้มีบทบาทในร่างกายที่แตกต่างกัน และบางชนิดก็อาจทำให้เกิดปัญหาต่างกัน ต่อไปนี้คือรายละเอียดสีปฐมภูมิของเซลล์ไขมัน

ไขมันขาว

เซลล์ไขมันสีขาวมีขนาดและสีแตกต่างกันไป ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองอ่อน หน้าที่หลักคือกักเก็บและปล่อยพลังงาน ไขมันสีขาวจะอยู่ในบริเวณต่างๆ เช่น ใบหน้า ส่วนกลาง ต้นขา และก้น โดยเป็นไขมันใต้ผิวหนังหรืออวัยวะภายใน ไขมันสีขาวมีลักษณะมันเยิ้มและเกาะติดกันอย่างหลวมๆ ด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกันหรือกันกระแทกสำหรับอวัยวะต่างๆ

ไขมันขาวกักเก็บพลังงานและผลิตสารอะดิโพเนคติน เป็นฮอร์โมนที่ช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินในกล้ามเนื้อและตับ ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม การมีไขมันขาวมากเกินไปอาจทำให้การผลิตอะดิโพเนคตินช้าลง ส่งผลให้ระดับอินซูลินไม่สมดุลและอาจอ้วนได้

ไขมันสีขาวมากเกินไป โดยเฉพาะบริเวณลำตัว ส่งผลต่อความสมดุลของฮอร์โมน ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง อาการอักเสบ และระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ในที่สุดมันก็มีส่วนทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 ภาวะดื้อต่ออินซูลิน โรคอ้วน และโรคหัวใจ

ไขมันเหลือง

ไขมันสีเหลืองประกอบด้วยเซลล์ไขมันสีขาว แคโรทีนสีเหลืองที่ไม่ได้รับการเผาผลาญจากผักและธัญพืชในอาหารจะสะสมอยู่ในเซลล์ไขมันสีขาว ทำให้พวกมันมีสีเหลืองอ่อน เซลล์ไขมันสีเหลืองเหล่านี้มีหน้าที่เหมือนกับเซลล์สีขาวปกติ

ไขมันสีน้ำตาล

ไขมันสีน้ำตาลในร่างกายจะแน่นกว่าไขมันสีขาว/เหลือง และมีขนาดเล็กกว่าโมเลกุลของไขมันสีขาว ตำแหน่งของมันจะเปลี่ยนไปตั้งแต่แรกเกิดจนถึงวัยผู้ใหญ่ โดยทั่วไปจะเกาะอยู่ในบริเวณที่สำคัญ เช่น ระหว่างสะบัก รอบคอ ไต ต่อมหมวกไต หัวใจ และหน้าอก

ไขมันสีน้ำตาลมีไมโตคอนเดรียมากกว่า และไมโตคอนเดรียเหล่านี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ทำให้เซลล์ไขมันสีน้ำตาลมีสีที่โดดเด่น เซลล์ไขมันสีน้ำตาลยังมี UCP1 ในระดับสูง ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้ไมโตคอนเดรียเผาผลาญแคลอรีและสร้างความร้อน

ในอุณหภูมิที่เย็น ไขมันสีน้ำตาลจะเริ่มทำงาน โดยเผาผลาญแคลอรี่ผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการสร้างความร้อน กระบวนการนี้ช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกายโดยไม่ตัวสั่น คล้ายกับการที่หมีทำให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงจำศีล นอกจากนี้ไขมันสีน้ำตาลยังสัมพันธ์กับการปรับปรุงความไวของอินซูลินและการเผาผลาญน้ำตาลในเลือด

ไขมันสีเบจหรือไขมันไบรท์

เซลล์ไขมันสีเบจมีต้นกำเนิดมาจากเซลล์ไขมันสีขาว แต่จริงๆ แล้วเป็นส่วนผสมของไขมันสีขาวและสีน้ำตาล การรวมกันนี้เกิดขึ้นเนื่องจากพวกมันผ่านกระบวนการเกิดสีน้ำตาลเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ ไขมันสีเบจสามารถทำหน้าที่บางอย่างของ ไขมันสีน้ำตาลและไขมันสีขาว ได้ ตัวอย่างเช่น ไขมันสีเบจสามารถเผาผลาญพลังงานได้เหมือนกับไขมันสีน้ำตาล แม้ว่าจะไม่มีประสิทธิภาพเท่าก็ตาม เซลล์ไขมันเหล่านี้ยังมีศักยภาพในการปกป้องอวัยวะต่างๆ

อ่านต่อ 10 วิธีกำจัดไขมันหน้าท้องให้ดี

สรุป ไขมันสีน้ำตาลและไขมันสีขาว

ไขมันในร่างกายประกอบด้วยเซลล์หลากสี ซึ่งแต่ละเซลล์มีส่วนดีต่อสุขภาพในรูปแบบที่แตกต่างกัน ไขมันสีขาวส่วนเกินที่สะสมอยู่ในบริเวณต่างๆ เช่น ส่วนกลางหรือหน้าท้อง อาจทำให้เกิดปัญหาด้านระบบเผาผลาญได้ ไขมันสีเหลืองที่ถูกย้อมด้วยแคโรทีน ทำหน้าที่เหมือนกับเซลล์สีขาวปกติ ไขมันสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วยไมโตคอนเดรีย ช่วยควบคุมอุณหภูมิและเพิ่มความไวของอินซูลิน ไขมันสีเบจซึ่งเป็นส่วนผสมของสีขาวและสีน้ำตาล ทำงานที่อุณหภูมิต่ำ สามารถเผาผลาญพลังงานและปกป้องอวัยวะต่างๆ แม้ว่าจะมีประสิทธิภาพน้อยกว่าไขมันสีน้ำตาลก็ตาม